আত্রেয়পুরমের ফিনফিনে এক মিঠাইয়ের গল্প

গতবছর ভৌগলিক নির্দেশকের স্বীকৃতি পেল আত্রেয়পুরমের পুতারেকুলু। চালের কাগজসম ফিনফিনে পরতে মোড়া অন্ধ্রপ্রদেশের এ নামকরা মিষ্টি মুখে দিলেই গলে যায়। দক্ষ হাতে এই ভঙ্গুর তথা স্বচ্ছ চালের পরত যাঁরা বানান, তাঁদের সিংহভাগই মহিলা। বদলে যে মজুরিটা তাঁরা পান, সেটা নেহাতই তিক্ত